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                  農產品貯藏與加工

                  農產品貯藏與加工


                  農林牧漁大類

                  農產品貯藏與加工專業主要面向農林牧漁產品加工的各類企業,從事傳統名特優農林牧漁產品的加工、保鮮、儲藏、運輸、經營等工作。培養掌握主要傳統名特優農林牧漁產品加工的操作程序和加工技術;能解決主要農林牧漁產品加工生產與經營中常見的技術問題等技術人才。

                  專業基本情況

                  現專業代碼:610115

                  基本學制:3年

                  原專業代碼:012500

                  原專業名稱:農產品保鮮與加工

                  對口高職專業:農畜特產品加工

                  對口本科專業:食品科學與工程

                  培養人才目標:本專業培養農林牧漁產品加工、儲運與營銷等人員。

                  專業就業前景

                  就業方向

                    本專業畢業生主要面向農林牧漁產品加工的各類企業,從事傳統名特優農林牧漁產品的加工、保鮮、儲藏、運輸、經營等工作。

                  就業崗位

                    豆制品制作工、肉制品加工工、醬腌菜制作工、蔬菜加工工、牛肉分級員、蜂產品加工工、果類產品加工工、冷藏工、水產品質量檢驗員、農產品經紀人

                  專業詳細介紹

                  職業能力要求

                    1.具有科學生產、規范操作、食品安全、節約資源的意識;

                    2.熟悉常見農林牧漁產品加工的應用技術,掌握傳統名特優農林牧漁產品儲藏加工的典型應用技術;

                    3.掌握主要傳統名特優農林牧漁產品加工的操作程序和加工技術;

                    4.能運用所學知識與技能,加工生產具有本地特色的農林牧漁產品;

                    5.能解決主要農林牧漁產品加工生產與經營中常見的技術問題;

                    6.具有主要農林牧漁加工產品經紀的能力。

                  專業教學的主要內容

                    農產品保鮮與加工基礎、糧油產品儲藏加工、畜禽產品儲藏加工、果蔬儲藏與加工、林產品儲藏加工、水產品儲藏加工、農林其他副產品加工、食品檢驗與質量管理,農產品經紀實務、冷藏食品保管與設備維護等。

                    在校內進行畜禽風味產品加工、果蔬產品儲藏與加工等綜合實習;在相關企業有選擇地進行農、林、畜、禽、水產品加工等頂崗實習。

                    專業(技能)方向

                    糧油名特優產品加工、畜禽風味產品加工、果蔬儲藏與加工、水產品加工

                  職業資格證書舉例

                    豆制品制作工、肉制品加工工、醬腌菜制作工、蔬菜加工工、牛肉分級員、冷藏工、農產品經紀人(初級)

                  相關學校
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